Verrines d'avocat et crevettes

Ingrédients :

• 200 g de crevettes
• 3 avocats mûrs
• 200 g de dés de saumon fumé ou truite fumée
• 1/2 boîte de coulis de tomates concassées
• 20 cl de crème légère
• 1/2 citron
• sel, poivre

Recette :

• Décortiquez les crevettes et réservez-les avec le jus de citron
• Taillez grossièrement les avocats et mixez-les en versant la crème dedans. Salez et poivrez
• Vérifiez que la crème d'avocat ne soit pas trop liquide
• Prenez des verrines et versez un peu de coulis au fond, puis de la crème d'avocat ainsi que les dés de saumon. Posez les crevettes sur le dessus
• En décoration, disposez un quartier de citron
• Réservez au frais jusqu'au moment de servir