Cake au Gingembre

Ingrédients :

• 180 g de farine
• 3 oeufs
• 75 g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 5 c. à soupe de lait
• 2 pincées de sel
• 75 g de cassonade brune
• 30 g de noisettes en poudre
• 50 g de raisins de Corinthe
• 50 g de gingembre frais
• 1 citron

• ---

  Recette:

• Préchauffez le four Th.5 (150°C)
• Rapez le gingembre et le zeste du citron
• Faire fondre le beurre et réservez-le
• Mélangez les oeufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange mousse et double de volume
• Ajoutez le lait et le beurre ainsi que le gingembre et le zeste du citron
• Incorporez la farine avec la levure, le sel et remuez le tout. Ajoutez les noisettes et les raisins hachés finement
• Versez dans un moule à cake beurré
• Enfournez 45 min