Samoussas de viande hâchée à la Mauricienne

Ingrédients :

• 20 feuilles de samoussa
• 330 g de viande hachée
• 2 pommes de terre
• 1 botte de feuilles de coriandre hachée
• 1 c. à café de cumin en poudre
• farine
• ail
• huile
• sel

Recette :

• Épluchez puis faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
• Dans une poêle chaude et huilée, mettez la viande et les épices. Laissez cuire 10 min en remuant.
• Écrasez les pommes de terre hors du feu avec la viande. Goutez et salez si besoin.
• Ajoutez les feuilles de coriandre.
• Préparez une colle pour fermer les samoussas : mélangez un peu de farine et d'eau.
• Coupez les feuilles de samoussa en 3 ou 4 dans le sens de la longueur.
• Pliez les samoussas pour obtenir une forme de triangle, déposez dans chaque une petite boulette de farce et tournez une fois à droite, une fois à gauche. Fermez avec la colle créée précédemment.
• Décorez avec une feuille de salade et posez les par dessus.
• Servez.