Temps de préparation : 2 h
Temps de cuisson : 60 min
Ingrédients :
200 g de fleurs de pissenlit (sans la tige) ou plus
1,5 l d'eau
2 citrons
1 kg de sucre gelées
Recette:
Récolter les fleurs de pissenlit, de préférence en début d’après-midi lorsqu’elles sont bien épanouies, les laver, ôter soigneusement la partie verte et ne garder que les pistils jaunes.
Faire sécher au soleil pendant 1 heure.
Faire bouillir l'eau, ajouter les pétales des fleurs. Cuire 30 minutes.
Filtrer, puis ajouter les jus de citron et le sucre. Cuire encore une fois 30 minutes à 45 min à feu moyen jusqu'à consistance d'un miel frais.
