Laver et couper les courgettes dans le sens de la longueur.Les évider avec une petite cuillère, les poser dans un plat allant au four.Saler/poivre l'intérieur.
Égoutter et couper la mozzarella en tranches .Peler et couper le chorizo en fines rondelles.
Laver et couper les tomates en deux.
Peler et hacher l'ail,avec le thym, le basilic et le persil.
Garnir les courgettes de mozzarella, de tomates et de chorizo.
