Roïgebradeldi

Ingrédients :

• 1,5 kg de pommes de terre
• 3 très gros oignons
• 100 g de beurre
• 150g de lardons
• 1 verre de vin blanc
• Sel

Recette :

• Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles
• Eplucher et emincer les oignons
• Faire revenir les lardons
• Dans une cocotte en fonte alterner les couches de pommes de terre salée, d'oignons et de lardons
• Parsemer de noix de beurre après chaque couche d'oignons
• Terminer par des pommes de terre et mettre le reste de beurre
• Couvir et cuire au fous pendant 1h30
• Ajouter le vin blanc avant de servir

Servir avec 1 viande fumée type kassler ou palette fumée et de la salade