Huîtres chaudes
- Par sonia_bene
- Le 16/06/2019
- Dans Entrée
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- Echalottes
- Vin blanc ou champagne
- Crème fraîche épaisse
- Grosses huîtres
- Chapelure
- Gros sel
Recette :
- Faire revenir les échalottes hachées, ajouter le vin blanc et porter à ébullition et laisser réduire
- Ajouter la crème fraîche
- Ouvrir les huitres
- Faire chauffer de l'eau cuire les huitres
- Les sortir de l'eau et les mettre sur du papier absorbant
- Les remettre dans leur coquille et ajouter la sauce, saupoudrer de chapelure
- Les poser sur un lit de gros sel , mettre au four pour faire dorer