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Sauce salsa

Dans Sauce et condiments

Pour 3 petits pots

Temps de préparation : 2 h

Temps de cuisson : 1h30

Ingrédients :

  • 6 tomates (vertes et rouges)
  • 1/4 de poivron
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 piment
  • Sel, poivre
  • Feuilles de coriandre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Sucre

Recette :

  • Cuire les tomates, les faire compoter
  • Les mixer et les passer au chinois
  • Hacher les poivrons, l'ail, l'oignon, la carotte, le piment et la coriandre
  • Les faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter la purée de tomate
  • Saler, poivrer et ajouter un peu de sucre
  • Mettre dans des bocaux et stériliser