Mini-quiches au son d'avoine et poireaux

Ingrédients :

• 4/5 poireaux coupés en petits tronçons
• 100 g de son d'avoine
• 1 verre de lait écrémé
• 100 g de comté râpé
• 4 œufs
• 10 g de beurre allégé
• 4 c. à café de fromage blanc 0% de MG
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 c. à café de persil haché
• quelques brins de ciboulette
• muscade
• sel

Recette :

• Préchauffez le four à th.6 (180ºC)
• Faites cuire les poireaux à l'étouffée
• Ensuite, faites gonfler les flocons dans le lait chaud pendant 10 min
• Mélangez tous les ingrédients
• Une fois que vous obtenez une pâte homogène, versez le tout dans des petits moules beurrés (ou à défaut dans un moule à tarte classique)
• Enfournez pendant 30 min
• Avant de servir, disposez 1 c. à café de fromage blanc et quelques brins de ciboulette sur les mini-quiches

Valeur calorique pour une personne : 150 Kcal