Ketchup maison aux fraises

Ingrédients :

• 200g de fraises bien mûres
• 500g de tomates bien mûres
• 1 oignon blanc
• 2 c à c de concentré de tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 c à s d'huile d'olive
• 6 cl de vinaigre blanc
• 75g de sucre roux

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  Recette :

• Pelez et émincez l'oignon.
• Pelez et hachez finement l'ail.
• Lavez les tomates et les fraises et coupez-les en dés.
• Faites chauffez l'huile, ajoutez l'oignon et l'ail.
• Une fois qu'ils ont cuit ajoutez les fraises et les tomates, puis le sucre, le concentré de tomate et le vinaigre.
• Faites cuire à couvert pendant 25 min à feu moyen.
• Salez, poivrez et ajoutez même un peu de piment si vous aimez ça. 
• Laissez refroidir, mixez le tout et passez le mélange dans une passoire pour avoir un ketchup sans morceaux.