Salade Piemontaise

Ingrédients :

• 400 g de tomates fermes
• 600 g de pommes de terre à chair ferme type Charlotte
• 3 oeufs
• 8 gros cornichons au vinaigre
• 150 g de mayonnaise
• 200 g de jambon coupé en dès
• 10 radis
• sel
• poivre

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  Recette :

• Pour réaliser cette recette de salade Piémontaise, commencer par préparer tous les ingrédients.
• Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Démarrage de la cuisson à l'eau froide salée et poursuivre la cuisson 20 minutes à partir de la première ébullition. Au terme de la cuisson les égoutter les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés.
• Faire cuire les oeufs durs. Démarrage de la cuisson à l'eau froide salée compter 10 minutes de cuisson à compter de la première ébullition. Au terme de la cuisson rafraichir pour stopper la cuisson puis écaler.
• Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes. Disposer les tomates dans un saladier.
• ajouter les cornichons découpés en rondelles
• Le jambon préalablement coupé en dés.
• Ajouter les oeufs durs froids coupés en morceaux
• Ajouter les radis coupés en rondelles
• Ajouter les pommes de terre.
• Ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement afin de lier tous les ingrédients entre eux. Placer au réfrigérateur une heure avant de déguster.