Cookies sarrasin tomate séchée

Ingrédients :

• 80 g Farine de sarrasin
• 50 g Farine T45
• 8 g Levure chimique
• 20g Sésame torréfié
• 25 g Tomates séchées
• 30 g Emmental râpé
• 60 g Beurre mou
• 2 Oeufs
• 50g Lardons (ou jambon, bacon...)
• 2 g Herbes de provence
• 0,5 g Piment en poudre

Recette :

• Mélanger les farines, la levure, le sésame torréfié, les heurbes de provence et le piment.
• Couper les tomates séchées et les lardons en petits dés.
• Les ajouter avec l'emmental.
• Battres les 2 oeufs et les ajouter avec le beurre.
• Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
• Former des boules de 20 g et les applatir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner pendant environ 15 minutes.