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Soupe de potiron

Dans Salade/Soupe

Pour 1,5 l de soupe

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 1 kg de potiron
  • 250g de lentilles corail
  • 2 gousses d'ail
  • 4 topinambours
  • 1 tronçon de gingembre
  • 4 tomates (facultatif)
  • 1 l de bouillon
  • Cumin + coriandre en poudre

Recette :

  • Faire revenir les oignons avec les épices
  • Ajouter les légumes, les lentilles et le bouillon
  • Cuire 30 min et mixer

Idée :

Servir avec du lait de coco