Madeleines

Ingrédients :

• 2 oeufs + 1 blanc
• 3 cuil à soupe d'édulcorant
• 45 g de beurre léger
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de vanille
• 6 cuil à soupe de lait écrémé
• 3 cuil à café d'amandes en poudre
• 1 zeste de citron

Recette :

• Mélanger les oeufs et le blanc avec l'édulcorant
• Ajouter le beurre ramoli puis le lait tiède
• Mélanger la farine, la levure et la vanille et tamiser
• Ajouter au mélange précédent
• Incorporer le zeste de citron
• Mettre 1 h au frais
• Cuire 3 min Th 8 puis 10 min Th 6